배달의민족, 맛집 전진기지 ‘배민키친’ 오픈

배달의민족이 유명 맛집의 주방을 한데 모아놓은 O2O 전진기지를 오픈한다.

배달의민족은 서울 강남구 역삼동에 ‘배민키친’을 오픈하고, 이태원 유명 맛집 음식을 강남 지역에 배달한다고 27일 밝혔다.

‘배민키친’은 여러 맛집 주방을 한 곳에 모아놓은 O2O 조리시설이다. 만들어진 음식은 ‘배민라이더스’가 집이나 사무실 등 어디든 원하는 곳, 원하는 시간에 배달한다. 식품을 완조리나 반조리 상태로 프랜차이즈 매장에 제공하기 위한 조리시설인 ‘센트럴키친’을 배달 서비스에 도입한 것이다. 물류로 치면 중앙센터에 물건을 모아 지역센터에 퍼트리는 허브 앤 스포크(Hub-and-Spoke) 방식이다.

기존 음식 배달 대행 방식과 차별화되는 점은, 배민키친에 레스토랑 본점의 셰프와 스탭이 상주하고 있고, 만들어진 음식은 ‘배민라이더스’가 바로 배달하기 때문에 주문 접수 후 조리, 배달까지 시간이 단축되어 레스토랑에서 먹던 맛과 거의 같은 품질 그대로 즐길 수 있다는 것이다.

또한, 주요 거점별로 여러 레스토랑 주방을 한 데 모아 놓았기 때문에, 레스토랑 입장에서는 임대료 부담 없이 고객 접근성을 높일 수 있다는 장점이 있다.

김봉진 우아한형제들 대표는 “이번 배민키친 출범은 이태원 맛집의 고객분들에게도 저희 배달의민족 고객분들에게도 무척 기쁜 소식이 되리라 믿는다”며 “배달의민족은 앞으로도 상생과 고객 경험가치 개선을 위한 고민을 멈추지 않고 이를 혁신적으로 뛰어넘고자 최선의 다할 것”이라고 말했다.