코로나19 장기화에 이어 재확산까지 이어지며 1인 사장님이 주가 되는 식당이 늘고 있는 상황이다. 실제로 국내 직원 없이 혼자 가게를 운영하는 ‘1인 사장님’이 415만 명 가까이 늘어난 것으로 나타났다. 통계청에 따르면 ‘고용원 없는 자영업자’에 도전하는 인구가 20…